hoy toca truco

hoy no os pongo una receta pero es un super truco relacionado con la cocina que me comentó un amigo el pasado puente y me ha parecido que sería muy egoísta por mi parte no compartir este gran descubrimiento con todos vosotros :)

quizá no os haya pasado (aunque me da a mi que no soy la única...) que hemos calentado leche en el microondas y se nos ha derramado, que apurando a que hicieran pop los últimos granos de maíz se nos ha quemado la bolsa de las palomitas, o simplemente el microondas huele a comida y toca limpiarlo... qué pereza!!!! o eso al menos es lo que pienso yo...

y ahí va el truco..... metemos un vaso con agua prácticamente hasta el borde y un buen chorro de limón, ponemos el micro a máxima potencia y...dejamos que hierva, que se desaparrame! que se llene de vapor, un minutillo así y listo! abrimos, sacamos el vaso (con cuidado de no quemarnos) y sólo hay que con un paño absorbente retirar la humedad (que ya es mucho menos tiempo que el que tardaríamos limpiándolo de la forma habitual)

ayyy! para mi ha sido genial, el otro día lo probé y funciona!!

a ver no digo que no haya que limpiar también el micro alguna vez jeje, pero ayudar a mi me ha ayudado... espero que a vosotros también

asado de pavo

Quería haber escrito esta receta por acción de gracias, pero aunque han pasado unos días...no he podido esperar un año más. Como sabéis es tradición comer asado de pavo este día, al igual que nosotros por navidad..
a lo que vamos, la receta. es muchísimo más sencilla y más para un día normal en el que vamos con prisa. necesitamos: una bolsa para horno de hiervas provenzales (en mercadona las hay más económicas que las de la marca), dos pechugas grandes de pavo (en mercadona las venden en un pack de dos), media cebolla y dos tomates o uno si es grande, medio vaso de vino blanco o cerveza, y aceite.
cortamos la cebolla en juliana y el tomate a gajos, metemos en la bolsa las dos pechugas la cebolla y el tomate, echamos las especias y el medio vaso de vino y un chorrillo de aceite (como una cucharada o poco más). yo pongo la bolsa en un plato hondo, así la salsa cubre más o menos el pavo y las especias se mezclan (de todas formas lo muevo un poco hacia los lados para que se empape todo). y nada más!! ... al microhondas de 12 a 15 minutos y listo!!!
os pongo una foto de la bolsa y del aspecto que tiene al sacarlo... espero que os guste :)

y hablando de acción de gracias y pavo... abajo os pongo un video de friends sobre esta tradición ;)

nidos de espinacas con calabacín y cebolla

no puedo remediarlo...siempre vuelvo a la pasta, me encanta!! pero no todo es boloñesa y carbonara (en otra entrada os diré cómo hago los carbonara que dicen por ahí que me salen muy ricos). hoy os presento una pasta muy ligera pero con mucho sabor
ingredientes para dos: media cebolla o entera si es pequeña, un calabacín, unos seis (tres por persona) nidos de tallarines de espinacas,y tiras de cebollino fresco. lo importante de esta receta, en mi humilde opinión, es la novedosa mezcla de ingredientes ya que la receta es en sí misma muy sencilla: cortamos el calabacin la mitad en juliana (tiras) y la otra mitad en círculos, lo freimos a la plancha con poco aceite (el calabacín tiende a absorver muy rápido el aceite y parece que tenemos que ir echando más y más... cuidado! porque nos quedarán muy aceitosos) apartamos y freímos la cebolla que se vaya pochando pero no la queremos melosa del todo, sino que quede un poco crujiente y tostadita. cuando esté añadimos el calabacín y le damos unas vueltas. Paralelamente cocemos los nidos (a mi normalmente se me deshacen ... no pasa nada! están igual de ricos) unos cinco minutos, colamos quitando todo el agua, y los añadimos a la sartén y damos unas vueltas para que cojan el sabor al freirse un poco con el aceite en el que hemos frito la cebolla y el calabacín. Servimos y añadimos cebollino fresco cortadito en en tiras de unos tres cm de largo y queso en polvo.

ensalada de raviolis y espinacas

en primer lugar quiero dar las gracias a gastromurcia por incluir este modesto blog en su listado y por darme el empujón necesario para retomarlo 

encontré un día en lidl unos raviolis de queso de cabra y miel y se me ocurrió esta receta que aunque sencilla de hacer queda muy vistosa y lo más importante... está muy rica

ingredientes: 2 tomates, espinacas frescas, los raviolis (un paquete para dos), una cebolla, miel, queso parmesano.

rayamos un tomate y añadimos a la ensaladera, el otro lo partimos en dados y reservamos. encima del tomate rayado aliado un aceite y sal, colocamos las espinacas tal cual. hervimos la pasta (no tarda más de cinco minutos), la escurrimos muy bien y la añadimos encima a la ensalada. de forma paralela pochamos la cebolla y finalmente la caramelizamos con una cucharada o dos (al gusto) de miel. Encima de las espinacas colocamos los dados de tomate, encima la pasta y finalmente la cebolla con queso. Servimos mezclándolo y con queso parmesano

consejo: los hice una vez con un tomate (no de la huerta de mi padre jeje) y no estaba igual de bueno, por lo que aunque parezca lo menos importante el tomate ha de ser bueno, que sean de los que dan jugo pero con sabor, es decir no de esos aguosos, en el caso de que no encontremos no se raya ninguno simplemente los cortamos todos en dados o los sustituimos por cherris.

pizza de jamón y rucula

yo que pensaba que este curso iba a colgar más recetas y ...nada! bueno, espero que a la receta de hoy le sigan muchas más con mayor continuidad....
creo que prácticamente todos hemos empezado a cocinar con la pasta o las pizzas, hoy os diré cómo hacer una pizza de rúcula y jamón serrano... sencilla pero con truco, y muuuy rica.
la masa de pizza la compro hecha, hay muchas que me gustan bien frescas o congeladas. a veces las hago en vez de masa de pizza con masa de hojaldre. en este caso la masa es fresca de mercadona. con media bolsa de rucula tenéis sufiente, tomate frito suave, queso para gratinar y unas cinco lonchas de jamón serrano.
estiramos la masa para que nos quede mas fina (esto sobretodo con las congeladas que son más gordas), la pinchamos y le ponemos el tomate -a mi no me gusta con mucho tomate para que no coja el sabor del resto de ingredientes, simplemente para que esté jugosa- y el queso, la metemos al horno precalentado a 180 unos diez minutos antes (básicamente cuando veamos que está caliente)
la clave de esta pizza es el orden. no podemos poner todos los ingredientes a la vez y al horno, porque el jamón salaría demasiado la pizza y la rúcula se encogeria, encogería hasta desaparecer y perder el sabor. por lo tanto:
cuando la masa está casi para servir, la sacamos y le ponemos las lonchas de jamón y un poco de queso para que se una a la pizza, y se mete al horno ya apagado, un minuto, lo justo para que se gratine un poco el queso. después ponemos la rúcula y también un poco de queso, y al horno otro minuto. y así nos quedarán los sabores tal y como son y como los queremos pero todos unidos y sin que se caigan, gracias al queso.

los hay que se saltan este paso y directamente sacan la masa y le ponen el jamón y la rúcula, para mí así está más rico....
probad y ya me decís!